Dietfunderingar

I fredags passade jag på att snacka diet med min svägerska, dansaren/hälsopedagogen. Jag är jättesugen på att gå till en dietist vid tillfälle. Eller kanske mer än en dietist, snarare någon som mäter hela balansen mellan fett, muskler och annat i kroppen. Jag tycker det skulle vara kul att se hur det ser ut och vad personen tycker om det jag äter nu och hur jag kan förändra min kost. Jag har tänkt på att alla du-är-vad-du-äter-betonade program på TV handlar om människor som har problem med övervikt. Jag tycker att det blir väl enkelspårigt. Det finns smala människor som äter dåligt också men som ändå inte går upp i vikt. Jag antar att de inte får vara med eftersom de inte kan göra en lika stor synbar förändring. Men det skulle vara lika viktigt att lägga om deras kost. Men dessutom finns det personer som skulle behöva få en översikt över kosten för att gå upp i vikt, eller kunna bygga muskler och så. Jag skulle vilja bli bättre på att bygga muskler. Jag tränar en del men tycker inte att det händer så mycket. Dels tror jag att jag skulle behöva hjälp med att lägga upp en träningsprogram avsett för mig och där jag kan få hjälp att välja vikter. Ibland är det som att jag är för klen för att kunna bli starkare. Jag orkar helt enkelt inte ta i maximalt. Ja, svårt att förklara hur det funkar men. Dels tror jag att jag helt enkelt skulle behöva någon som ser över min kost. Får jag i mig tillräckligt med proteiner? Jag skulle vilja ha konkreta förslag på olika bön- och kikärtsbaserade maträtter så att jag inte behöver stå och undra vad jag ska göra med dem.

Jag tycker att det är kul med mat och att äta. Men jag är nog ganska mycket av en vanemänniska. Jag äter på det sättet som jag har gjort och ibland hittar jag lite nya recept. Jag tycker att jag blir hungrig allt för snabbt och jag skulle behöva äta var tredje timme. Det är ofta lite opraktiskt. Men om jag åt annan mat kanske jag inte skulle behöva det. Mer proteiner gissar jag, men jag vill att någon ska vara konkret.

Italienska för nybörjare

Det verkar som att jag har en liten italiensk dag hemma i mitt kök. Anrättade en liten lasagne till lunch. Den var mycket trevlig. (I salladen hade jag dock vad som skulle kunna klassas som en fransk vinegrette, men tjutju.) Innan jag drar iväg till dansen ikväll ska jag få lite tortellini så jag inte hungrar ihjäl mig. Ikväll när jag kommer hem blir det pizza som jag lagade igår med mozarella, skinka och champinjoner. Den var också mycket god. Så enkelt är det att låtsas att man är i Italien, om så bara vid matstunderna.

Om jag startade en italiensk restaurang skulle den nog få heta Que maladetto viaggio (säkert hetl galen stavning eftersom jag inte kan italienska) vilket är så internt att bara några få skulle förstå ordens totala innebörd. De härstammar i alla fall från en resa vi gjorde för tre år sen. Istället för en kulinariska resa genom italien så kräktes vi oss igenom en vecka i Champoluc i de italienska alperna (jag hann åka skidor en dag!). Det var ganska underhållande att ha sex kräksjuka personer i en liten lägenhet om ca 40 kvm, så här i efterhand i alla fall. Självklart är det jag som brukar få skulden för det hela eftersom det var jag som började. Även kallad spyflugan. Nåja, vi myntade hur som helst uttrycket vilken jävla resa som vi översatte på dålig italienska till just Que maladetto viaggio.

Brödbod

Jag har idag köpt bröd. Det kändes stort. Det var inte igår jag åt Skogaholmslimpa kan jag säga. Mina förväntningar på detta bröd är alltid väldigt stora. När jag är utomlands en längre period kan jag längta efter detta bröd med ost på. Om jag varit magsjuk ett par dagar är det detta bröd jag suktar efter. Jag har varken varit utomlands eller magsjuk, men jag köpte mig lite bröd ändå. Och jag blev så besviken. Varför köper man bröd? Jag täntke att jag kanske blivit lite trött på det bröd som jag bakar och att jag var värd att slippa baka idag (jag hade inte riktigt tid heller). Men jag kan nog faktiskt äta mitt bröd ett tag till. Det är gott jämfört med köpbröd.

Såg förresten "Du är vad du äter" med Kicki D som jag spelade in i torsdags (viktigt eftersom jag var på Rent :-). Det var lite rart. Skulle vara kul att gå till en dietist faktiskt. Även om jag inte behöver gå ner i vikt skulle det vara kul att få goda råd. Jag vill ju få i mig tillräckligt med proteiner med tanke på all träning och försök till att bygga muskler.

Nu ska jag gå och äta min gröt :-)

Choklad

Jag har inte ätit choklad på hur länge sen helst. Har inte haft något sug helt enkelt. Så kom en i projektgruppen hit med en gigantisk chokladkaka till kaffet i eftermiddags. Ja, och nu ligger den kvar här eftersom den inte blev uppäten. Jag började äta några bitar innan middagen. Sen kunde jag bara inte sluta. Chokladdjävulen är tillbaka. Han har varit borta länge.

Nu har jag dock ätit middag och är supermätt. Men chokladkakan ligger ju fortfarande kvar på bordet. Vad ska jag göra med den?


Surskorpa

Jag är hungrig precis hela tiden. Jag kanske blev lite väl ätinspirerad i Finland. Nåja, idag har jag tränat så det kan nog bero på det. För till lunch kände jag mig inte helt färdig av hunger utan mer som att det var dags att äta. Det kan också bero på att jag lagt på mig något slags fettförråd under helgen :-)

I alla fall håller jag som bäst på att prova skorporna som jag köpte i Finland. De är helt underbara. De kallas för övrigt för surskorpor. Ibland får man dem på restauranger som har brödkorg. Dessa är mycket bra restauranger. Jag måste hitta dessa skorpor i Sverige så att jag kan äta friskt av dem. Kollade lite på näringsinnehåller också och de verkar inte ens vara särskilt onyttiga. Nästan inget socker i dem, låt fettnivå och mycket fibrer. Sen vet jag inte hur det blir när jag langar på den där skivan Västerbottenost. Men jag måste ju för annars kommer osten att förgås i min kyl (det är i alla fall så jag motiverar farten som osten äts i).

Får nog bli lite fil senare ikväll. Inte särskilt kul, men det är ett litet lagom kvällsmål.

Hemma igen

Så var man hemma igen. Det jobbiga med att åka bort från verkligheten till det där parallella universumet är att det känns så ensamt att komma hem. Skönt förvisso, men det är liksom bara jag här. Blir så svårt att ordbajsa när man inte har någon att ordbajsa med. Men det är skönt att få komma tillbaka in i mina egna rutiner, det måste jag säga.

Det som på något vis har överskuggat helgen (vilket jag inte alls menar i en negativ bemärkelse) är intaget av mat. Så fort vi kom fram till mormor i fredagsmorse var det dags att äta frukost. Då hade vi precis ätit en timme tidigare på båten. Två timmars powernap senare var det lunch. Sen var det bara att ge sig iväg ut och gå för att arbeta upp någon form utav hunger. Det verkade nästan ha gått lite för bra, för jag har aldrig varit så hungrig någonsin som jag var till middagen den dagen. Jag var tvungen att påpeka för mormor flera gånger att jag var hungrig. Jag tror att hon blev glad, men hon verkade inte direkt göra sig någon brådska. Hon hotade för övrigt med leverlåda hela helgen. Så galet otäckt! Det känns obekant att behöva äta något som man verkligen inte gillar. Det behöver man liksom aldrig göra hemma. Som tur var avstyrde mamma det å det bestämdaste. Något annat som skapar en del ångest runt ätandet är det ständiga trugandet. Det räcker inte att man säger att man är mätt och inte vill ha mer, utan man måste ta i och låta ganska otrevlig för att hon ska förstå (eller höra) att man menar allvar. Det är något som känns rätt obekant i mitt liv i övrigt. Men hon kan för övrigt skicka iväg en del syrliga kommentarer om man inte äter tillräckligt. Det är bara att vänja sig, hon menar förmodligen inget illa. Hon lagar en del god mat, så det är inget att klaga på egentligen. Det blir bara en väldigt stor grej av ätandet hela tiden. Man kan aldrig släppa tanken på mat när man är där.

Deras kranvatten är en annan historia. Det är riktigt äckligt. Det smakar en hel del klor, lite som en barnbasäng faktiskt. Vi bestämde oss därför snabbt för att köpa oss en femliters dunk med vatten för att tillgodogöra vårt vattenbehov. Men vi ville inte provocera mormor, som flera gånger påpekade hur gott vatten de hade och att det fanns hur mycket som helst i kranen. Det slutade därför med att vi stod i vårt rum och smög ner vatten i våra flaskor med jämna mellanrum. Det kändes väldigt hemligt och förbjudet, som att vi stal sprit och gjorde häxor.

Jag och brorsan har skapat vår egen finska under helgen. Vi kallar den nyfinska eller negerande finska. Vi bygger nya ord genom att negera befintliga ord. Det blev en ganska stor grej och vi försöker hela tiden klå varandra. Det värsta är att jag inte kan släppa det. Men det finns ingen annan som förstår. Mamma som pratar finska förstod inte, men vi förstod varandra utmärkt, brorsan och jag. Ibland är vi som tvillingar.

Jag måste nu ta en paus för att gå och äta. Håller på att svälta ihjäl. Jag vet, jag har kommit in i en trend under verklighetsflykten. Mat, mat, mat. Undrar hur jag ska ta mig ur den??


Mjölkkon

Jag har så sjukt mycket mjölk hemma som går ut inom några dagar. Jag gör verkligen inte av med så mycket mjölk, men av någon anledning har den hamnat i min kyl. Hur som helst tänkte jag försöka göra av med den. Så till middag blev den pannkakor. Då gick det åt lite i alla fall. Nu håller jag på att baka bröd. Det behövdes egentligen inte, men jag fryser ändå in så då kanske jag inte behöver baka så mycket nästa vecka. Det är ju alltid skönt.

Men det kommer ändå vara mjölk kvar imorgon. Jag vet inte riktigt vad jag ska göra med den. Om jag hade varit en mjölkdrickare hade det inte varit ett större problem. Då hade jag kunnat dricka mjölk till maten. Men nu är jag ju inte det. Jag får helt enkelt dricka en massa kaffe med mjölk i. Det går ju bra. Göra en latte rent av kanske. Hmmm... Ja, vi får väl se hur det går imorgon. För då ska det göras av med en liter mjölk.

Kräftskiva light

Jag har i alla fall fått äta kräftor idag. Det blev inomhus med tanke på det regntunga vädret. I mitt lilla kök myste vi i alla fall runt och slaskade med kräftspad. Gott var det! Det var årets första kräftor för mig. Vi hade även fixat en paj och jag hade bakat italienskt lantbröd. Brödet var mycket gott och pajen likaså. Men det blev oss lite övermäktigt med alla kräftor. Som vanligt satt E och L och tävlade om vem som kunde äta längst. Vi andra var sedan länge färdigätna och proppmätta. Det blev lite whiskey till kaffet, men annars lugnt. Vi började tidigt så att vi inte skulle bränna ut oss. Ska ju ses här imorgonbitti klockan 9, fler av deltagarna ikväll. Så nu hinner jag med att plugga lite och så ikväll. Känns som en bonus.

Mina nya skor fick för övrigt kritik från min största klädkritiker. Jah, vad ska jag säga? Jag tror ändå att jag gillar dem och i så fall är allt lugnt. Men det poppade upp ett sting av osäkerhet i mig med ens. Den ligger nu och gnager lite i bakgrunden.

Mamma var i alla fall här idag och spanade in allt nyinköpt. Hon är min största okritiker. Hon kom hit med en påse med mormors jordgubbssylt som stått hos henne ett halvår och väntat på mig. Med sig fick hon ett ton böcker och en påse gamla lakan. De kan få bo på landet nu. Det första hon sa när jag frågade om hon ville ha dem var "NEJ!" medan hon gjorde en avvärjande gest med armen. Sen gick hon härifrån med en påse i alla fall. Tihi... Jag är bäst på motivera henne till att återanvända mina gamla saker. Jag gillar kretslopp om jag inte har sagt det.

Fondue

Jag var i skolan idag och gymmade efteråt. Sen åkte jag till L&M på Lidingö för att inta middag. Jag fixade en Cosmopolitan som fördrink. Sen åt vi köttfondue med en massa guckor till middag. Det blev frukt med vit choklad i ugn till efterrätt. Till det en del rödvin. Jag drack inga mängder med tanke på morgondagen. Så vuxen jag känner mig. De andra drack nog mer och kunde vara kvar längre (läs: jag började gäspa som aldrig) så jag fick åka hem själv. På vardagar blir det lite omständigt iom att tuben inte går på natten. Blev nattbuss av olika slag. Men hem kom jag till slut.

Vi bestämde att vi ska ha en liten spontan kräftskiva på söndag. Gott med kräftor. Har inte ätit några i år så det blir bra. Ska vara hos mig på innergården. Nu ska jag nog soova!


Dagens middag

Har glömt de senaste dagarna. Jag åt renskav till middag. Vilda grytan med champinjoner, lök, renskav och svartvinbärsgelé. Till det potatis förstås. Det var galet gott! Blir en liten pytt imorgon igen på potatisen som blev över. Det är ju så gott med pytt. För att inte säga billigt. Det kostar nästan ingenting med lite rotsaker i maten. Fram för mer rotsaker!


Ostbrickan på lördag

Osttallriken

Ja, så här såg den ut i alla fall. Och god var den. Kom på att jag skulle behöva en fruktkniv. En dyr förstås. En WMF kanske för att fullfölja min serie av bra knivar.


Kvällsmål

Middagen efter min promenad/jogg blev på samma kräftstjärtsklämmetema som igår. Och det smakade lika bra. Jag kokade lite extra mandelpotatis som jag kan steka på imorgon för att komplettera pytten som blev kvar idag.

Just nu intar jag en glasshake. Mycket mumsig. Ville göra den på Sias chokladglass men någon sådan hittade jag dessvärre inte. Det blev GB:s chokladglass med hasselnöt istället. Det var också riktigt gott. Hade i en skvätt grädde för att få den där riktigt gräddiga smaken. Inte blev det sämre precis!

Ska få lite ost när kvällens film börjar. Till den blir det kex, mango och physalis från igår som jag kompletterar med lite kiwi som jag införskaffade idag. Det var så länge sen jag åt kiwi! Jag börjar bli riktigt bevandrad i fruktdisken. Bananerna och äpplena går jag snabbt förbi numer. De lockar inte riktigt när det finns en massa annat gott som väldigt väl utgör ett substitut för godis och annat.

Läste precis ut min bok. Det var en Håkan Nesser. Jag tror det finns någon i serien som jag ännu inte läst. Håller på att kolla upp det på nätet. Det var förvisso länge sen jag läste de första böckerna så jag skulle mycket väl kunna läsa dem igen utan att minnas detaljerna. Men det känns ju onödigt med tanke på hur många andra böcker det finns här i världen som jag inte läst.

Dagens lunch

Så här direkt efter lön blir jag som galen efter färska grönsaker och frukt. Precis innan lön har jag inte råd att köpa sånt utan måste helt koncentrera mig på det viktigaste. Lite galet, eftersom lite rotfrukter i exempelvis pastan är billigare än något kött i värden (utom möjligen hemslaktat, men få har väl den möjligheten). Efter lön blir jag i alla fall som galen och mitt kylskåp fullkomligt exploderar av frukt och grönt. Där är jag nu :-)

Svamppytt

Så idag blev det i alla fall en liten vegetarisk pytt på mandelpotatisen från igår, färska champinjoner, morötter, lök och persilja. Jag passade på att gräddstuva den också. Det blev mycket gott. Till det fick jag lite kräftstjärtar som också var kvar från igår. Det blev även en liten grönsallad som jag ringlade min favoritvinegrette över. Den gör jag med fransk senap, rapsolja, mörk balsamico, vitlök och kryddor. Jag har fått den från min matguru M förstås :-) Jag drack vatten till maten. Mjölk hade säkerligen passat utmärkt men jag har tyvärr blivit tvungen att sluta dricka det.

Så om du inte vet vad du ska göra till middag kan jag rekommendera denna delvis vegetariska anrättning.

Kriminalromansgormander

Jag insåg idag vad en riktigt bra kriminalroman bör innehålla förutom spänning för att den ska tilltala mig. Huvudpersonen (kriminalaren) måste ha klassig smak vad gäller mat. Det funkar väldigt bra med Åke Edwardssons böcker. Erik Winter är en sann gormand ut i fingerspetsarna. Det är ett sant nöje att få läsa vad han intar då han emellanåt hinner äta mellan alla mord. Han är väl egentligen den största gormanden i kategorin kriminalromansfigurer. Men det förekommer även en del schysst matintag i Håkan Nessers böcker om Van Veeteren. Jag tycker att det ger ett visst mervärde till böckerna och dessutom en stor eloge till författaren som tar sig tid till dessa kulinariska utsvävningar. En person som inte får glömmas i den här kategorin är förstås Sjöwall Wahlöös figur Martin Beck i filmerna i alla fall. Har tyvärr inte läst några av böckerna så det kan jag inte uttala mig om. Min nyfunna favorit Åsa Larsson tar även hon upp rejäl svensk, vällagad husmanskost i böckerna om Rebecka. Jag blir ofta hungrig när jag läser.

Loppan och hans kollegor i Hans Holmérs böcker lägger en viss tonvikt vid mat. Det brukar utförligt beskrivas vad de äter då de har sina gettogethers. Tyvärr tror jag inte det känns direkt högklassigt. Men ändå.

Anne Holts figur Hanne Wilhelmsen har tyvärr för litet intag av mat och för stort intag av cigaretter och kaffe för att det ska gå att uttala sig i frågan om huruvida hon är en gormand. Hennes böcker sväljer dock jag ändå med hull och hår.

Ostbricka

Matbloggandet fortsätter.

Intog en alldeles excellent liten ostbricka i egen regi framför L.A. Konfidentiellt. Det var en liten Chaumes på Salta kex. Till det några physalis och mango. Ahh, det är så underskattat med ost. Frukten till gör ju att det nästan blir nyttigt dessutom. Och det är ju så gott. Jag drack nu förvisso lite vin till, men det kändes nästan överdrivet. Skulle kunna ha druckit vatten till om det var så. Det är ju osten jag vill åt. Särskilt i kombination med frukten. Det blir den perfekta brytpunkten att av lite sött och syrligt som jag alltid vill ha. Mango äter jag allt för sällan. Det är en perfekt frukt att skära i skivor och äta framför TV:n. Istället för chips eller vad man nu brukar äta. Så gott - och nyttigt som sagt.

Det finns så att det räcker till imorgon också. Det blir perfekt!

Kräftstjärtsklämma

Den här bloggen tycks ha utvecklat sig till en matblogg. Inget fel i det förvisso.

Kräftstjärtar

Det här var vad jag fick till middag. En klämma med kräftstjärtar och ägg. Inte helt fel kan jag säga. Ett glas Chill out till det och middagen var klar. Receptet finns i senaste numret av Buffé för den intresserade.

Som synes kom det aldrig att bli en klämma riktigt med tanke på den ansenliga hög med mat som befann sig ovanpå brödet. Det gjorde den omöjliga att klämma ihop. Men det var lika gott för det. Såg bara inte så tjusigt ut medan jag åt den, kan erkännas.

Klämman är ett perfekt substitut för den som inte gillar surströmming (eller som helt enkelt inte vågar öppna en burk hemma i lägenheten i rädsla att grannarna ska ringa till räddningstjänsten i tron att det är en gasläcka i huset).

Världens Bästa Sushi

Åt idag Världens Bästa Sushi som finns i ett litet hål i väggen vid Medis. När jag beställde var det 15 minuters kötid för att ta med sig. Det kändes inte som någonting. Jag har fortfarande semester och just då sken solen. Så jag tog en Stockholm City och stod och läste i solen i väntan på Världens Bästa Sushi.

Det är som sagt ett superlitet ställe. Man får in och backa ut. Men killen i kassan är trevlig och säger några väl valda ord till alla som beställer. Det känns aldrig krystat eller tillgjort utan alla får några helt egna exklusiva ord med sig på vägen, förutom "smaklig måltid".

Vägen hem kändes väldigt lång när jag hade min dyrbara last med mig i en liten påse i handen. Men jag visste ju att det skulle vara värt det. Eller visste och visste, det var ju egenligen bara som jag hört. Men jag hade i alla fall höga förväntningar på den.

Jag dukade andaktsfullt upp allt ur påsen när jag kom hem. Lade servetten på bordet, öppnade misusoppan och rörde runt med träpinnarna och kom till slut fram till att få öppna min lilla frigolitlåda. Det var som att himlen öppnade sig och änglarna sjöng. Det var inte bara att sushibitarna var vackra, de var alla olika och hade dessutom serverats med lite garnityr. Det var stora rombitar, sockerärtsstänglar, persilja och dessutom mycket gari. Annars brukar jag alltid vara tvungen att tigga till mig extra gari. Jag förstår inte riktigt grejen. Lägg dit en rejäl hög bara så att man får käka så mycket man vill. Allt var bara perfekt. Dessutom var sojaburken tillräckligt stor så att man faktist kunde doppa ner bitarna i den. Bara det är rätt ovanligt. När jag stoppade den första biten i munnen smälte den bara. Sen var de nio bitarna plötsligt slut. Underbart är kort.

Efter denna andaktsfyllda matstund var jag mätt och belåten, minst sagt. Det lär blir sushi från Världens Bästa Sushiställe nästa gång jag äter sushi också.

Nyare inlägg
RSS 2.0