Hannas Plats

Jag sitter och tänker på mat mest hela tiden. Håller på att bli galen. Längtar efter min hembakade pizza ikväll, ändå har jag precis satt i mit ett lass linguine med köttfärssås. Det var smarrigt! Dessutom ligger det en twix rakt framför min näsa och det vore inte helt illa att få sätta tänderna även i den. Med lite kaffe kanske. Om en stund. Eller nu.

Min jakt på det perfekta frukostbrödet fortsätter, och det gör att mina degkrokar går varma. Jag måste hitta ett bröd som funkar. Den här veckan har jag redan lagt upp en strategi för vilka nya bröd som ska bakas. Jag kommer nog att lyckas fylla min frys till brädden. Kom på att jag bakat gott bikarbonatbröd förut, innan jag lyckades med jästbröd. Ska nog prova på det igen. Då kan man verkliegn trycka i hur mycket annat gott som helst i frukt- och nötväg.

Jag tänker på mat hela dagarna nu för tiden, vad jag ska laga här näst, hur ska jag ta mig ur köttfärssåsträsket, hur man kan maximera matglädjen och ändå få hushållskassan att gå runt. Man skulle i det närmaste kunna säga att jag fanatiserar runt mat. Det är nästan det enda jag tänker på. Ska få ett recept på lins- och blomkålsgryta av en kompis. Så gott som gratis att laga. Passar mig utmärkt.

Jag bakade ett nytt bröd igår med linfrön och vetekli. Hade ganska stora förväntningar på detta bröd men lyckades inte hitta något lantvetemjöl, som det skulle vara, i affären utan fick prova lantmjöl ljus istället som jag trodde skulle kunna motsvara ungefär. Jag vet inte om det var mjölet, men bollarna blev som små cementklumpar som vägrade jäsa nämnvärt. De känns inte helt tillfredsställande som frukostbröd även om de säkerligen innehåller mängder med fibrer och annat nyttigt.

Jakten på det perfekta hembakade brödet går vidare. Jag tror både på linfrön och vetegroddar. Men vilket mjöl ska det egentligen vara?

Har ätit en smått misslyckad linguine med räkor till lunch. Inte så att den smakade illa, inte alls. Men den smakade just inte så mycket alls. Jag hade nog förväntat mig mycket mer. Med tanke på hur jag slet med att skala räkor som var lite halvtinade vilket innebar skärsår och förfrysningsskador på fingrarna och en stel rygg av att stå vid diskbänken tycker jag att det känns lite orättvist. Det blir lite kvarlevor av den till lunch även imorgon, och då får den nog piffas upp med något mer spännande.

Jag gillar räkor, varför äter jag inte det oftare? Jo, för att de är så jäkla jobbiga att skala dem och jag är dålig på att komma ihåg att dra ut saker ur frysen i tid. Därför. Men det är definitivt trevligt ibland.

Det är trots allt sista dagen innan lön idag och då borde man väl få göra av med de sista slantarna man har. Jag har verkligen ingenting hemma att äta och ingen lust att laga någonting heller. Skulle kunna tänka mig att hämta mat idag för att lyxa till lite. Tänkte att jag kanske är värd det ändå - efter en hård vecka :-) Jag känner inte precis för att ge mig ut i snöyran, men det är väl små uppoffringar man får göra om man nu slipper laga mat. Frågan är bara vad jag ska få hämta. Ett kärt besvär att bestämma. Sushi var riktigt länge sen.

Jag har fottérat mig med borgarbracket så här på kvällskanten. En storslagen kväll när jag totalt tappade fokus. I will tell you all about it. Nu - sova. I min. Mjuka. Säng.

Ibland tror jag att jag helt glömmer bort vem jag är. Jag har verkligen suttit och gått ner mig totalt hela eftermiddagen, känt mig otroligt nere och hängig. Så fick jag i mig ett ordentligt mål mat och - vips - vad livet blev roligare igen. Gröt till lunch! Vad tänkte jag? Glöm inte bort att äta kvinna! Jag behöver mer mat än så för att klara av den tuffa uppgiften livet. Nu känns det bättre.

Det var helt löjligt vad jag han tänka mig igenom mycket under mina gråa timmar av nedåtgående spiral. Det känns som att jag nästan hann ta mig till botten. Giv mig energi, och allt jag behöver är egentligen mat. Jag är väldigt matberoende. Mycket känsligare än jag varit förr om åren, då kunde jag gå länge utan att må så dåligt när jag glömde bort att äta.

Matberoende är ändå ett bra beroende får man väl säga. Och i stort sett det enda jag har. Jag har inte festsnusat på ett år, halleluja, jag känner inte tillstymelsen till behov av snus. Blir lite äcklad av lukten av det. Jag var i min "ungdom" även en partyprisse, men har mer eller mindre lagt även det på hyllan sen jag började plugga. Igår försökte jag ta mig en liten whiskey i syfte att lindra halssmärtan och döda eventuella bakterier. Men jag kunde inte förmå mig, så osugen var jag på alkohol. Till och med sockret är ett beroende jag lyckats undvika. Jag äter godis ibland, men mest för att unna mig. Det är sällan jag känner ett stort sug efter det (utom möjligen om jag glömt äta...). Oftast köper jag lite godis, men finner mig själv tvinga i mig det utan att alls riktigt lyckas.

Så matberoendet kanske fyller upp alla andra beroenden man kan tänkas få. Äter man bara ordenltigt så behöver man faktiskt inget annat i kroppen.

Blev nästan lite onödigt präktigt. Men sån blir man - av mat i kroppen.

Gröt är en helt ok lunch måste jag säga. I alla fall dagar när man inte gör av med så mycket energi. Det går snabbt att göra och är löjligt billigt. Särskilt med momors hemmagjorda jordgubbssylt på, den välsockrade varianten.

Har försökt lägga om mina matvanor lite den senaste tiden. Smoothies till mellanmål tror jag kan vara en bra vana, eftersom jag är så dålig på att köpa hem frukt. Igårkväll blev det en med mango och vaniljyoghurt i stavmixerna. Nja, mangon (fryst förstås) kändes som att den gjorde sig bäst som sorbé. Det blev inte ultimat. Om jag ska fortsätta med den frukten får den nog sällskap av någon annan också.

Innan dansen idag blir det nog min nya klassiker med paprika och hallon. Den är riktigt god.

Imorse fick jag en actimel till frukost. Det känns nästan lite överdådigt att köpa små burkar med yoghurt ganska dyrt. Men jag ska se om jag kanske känner någon skillnad. Då kan det ju vara värt. En miljard bakterier har väl aldrig skadat någon?

Jag satte i mig mycket proteiner igår. Det blev lite fokus på det. Men det gjorde att jag var hungrig hela tiden (börjar inse varför man äter kolhydrater också). Jag fick ett sug efter onyttigheter, som jag kan få när jag är hungrig hela tiden. Jag blev tvungen att göra en kladdkaka som jag smaskade på framför Anna Skipper. Det kändes helt ok. Och riktigt gott!

Det bästa idag har varit min mellanmålssmoothie. Med paprika. Det låter kanske konstigt, men den var sååå god.

- en halv paprika
- frysta hallon
- 1,5 dl lättyoghurt med vaniljsmak
- någon matsked linfrön
- en nypa salt
- ev. lite honung

Mixade med kärlek och min stavmixer.

Jag tror att den kan komma att bli en god vana - för att citera någon dålig reklam för typ flingor.

I somras fick jag en liten studentkokobok. En budgetvariant med budgetrecept av den enkla sorten. Har aldrig kommit på att använda mig av den. Tills nu. Föra veckan gjorde jag ett limelaxrecept från den, igår blev det falukorv i ugn (som jag aldrig gjort förut, men som ju faktiskt är riktigt gott) och idag blir det en kycklinggryta därifrån. Jag vet inte om jag har lite för mycket tid och att det är därför jag hinner läsa igenom gamla receptböcker för att hitta godbitarna. Men jag känner mig lite inspirerad att göra sånt som jag inte har gjort, och ja, jag har ju tid också. Har till och med gjort ett menyförslag för veckan. Det är riktigt bra för mig. Jag har en tendens att få återfall i köttfärssåsträsket om jag går till affären utan att ha en plan för vad jag ska äta. Och jag har liksom tröttnat lite på köttfärssås, även om det är en fin gammal klassiker.

Jag lagar mat varje dag och köper väldigt sällan halvfabrikat. Men jag kan nog inte klassas som en hängiven eller duktig matperson ändå. Jag är nog lite mer av husmorstypen. En som gör det och gör det helt ok, men som inte direkt tar ut svängarna bland sparrisar och oxfiléer eller smörslungade kantareller. Det är mer husmorsmat på mina menyer, även om det förvisso kan innebära Quesadillas eller falaffel. Men mer avancerat än så är det sällan.

Fick för övrigt en köttermomerer i julklapp som jag inte har hunnit använda men som jag väldigt mycket ser fram emot att få använda. Kanske blir någon liten kyckligfilé i ugn snart. Det är ju förhållandevis enkelt, särskilt med köttermometer. Hur har jag någonsin klarat mig utan den...?

Jag har varit och införskaffat mig lite fejkproteiner idag. Tänkte att allt tränande kanske ger lite bättre resultat om jag börjar trycka i mig mer proteiner helt enkelt. Tror att jag är lite dålig på just den delen i kostcirkeln. Jag har i och för sig ätit en del chili con carne de senaste dagarna, men i övrigt.

Det fanns att välja mellan choklad och jordgubbssmak. Brrr... Kan inte tänka mig att någon av dem är särskilt god, i artificiell form lockar de inte direkt. Hon på hälsokosten talade mig in i chokladsmaken med hjälp av att locka med att man kan trycka i lite myntaolja eller banan i den för att variera den (läs: göra den ätbar). Den måste oavsett vara bättre än jordgubb. Artificiell jordbugg är inte att leka med.

Dessutom hittade jag till frystfruktdisken idag. Där finns det massor av nya spännande saker. Tänkte börja göra lite smoothies som jag kan sätta i mig innan dansen nu. Idag ska jag prova på att köra lite mango och vaniljyoghurt i mixern. Mmmm, tror jag kan bli väldigt trevligt. Undrar om det passar med proteinpulver med chokladsmak i den :-)

Jag har äntligen kommit i bakartagen igen. Det har inte blivit något på ett tag och det är lite trist. Köpt bröd är inte så upphetsande egentligen. Men jag har haft en massa andra saker som tagit upp min tid och energi att jag inte har orkat helt enkelt. Idag blir det dock bagels. Mycket trevligt. Lite meckigt att baka, men gott när det är klart. Skulle kunna ha valt ett lite grövre bröd, men det får bli nästa gång.

Ett år höll jag på och bakade bröd innan jag trillade ur den rutinen. Jag hoppas den är tillbaka igen nu.

Eeeh, det har hänt något med min matlust. Den är helt enkelt inte där längre. Jag är ju alltid hungrig. Plötsligt får jag knappt i mig en macka på morgonen. Det brukar var ett tecken på att jag inte är på topp. Jag kan fortfarande gå runt och le på dagarna, men när jag tappar matlusten vet jag att det är något på gång. Det är oavkortat oroande. Jag känner inte att jag är sugen på något. Och det brukar jag också alltid vara.

Jag förstår inte varför denna oron härbärgerar i min kropp. Det var en vecka sen jag slutade skolan. Vad är problemet? Varför kan jag inte bara ta det lite lugnt ett tag? Jag insåg igår att jag verkligen inte kan det. Jag höll på att krevera under kvällen för att jag var så uttråkad. Jag har gjort allt jag kan fylla en dag med redan. Nu kan jag inte ens äta, det brukar annars vara en bra sysselsättning för mig. Låt det här gå över snart!

Då har jag för första gången gjort min egen senap. Den blev riktigt god - förstås. Det var hur enkelt som helst. I kylen ligger en rejäl skinka och väntar på att bil griljerad. Det blir första gången för det också. Jag känner en viss oro över det. Imorgon kommer syskonskaran hit på julfrukost och det kan komma att bli rätt så upprorisk stämning här om de inte får någon julskinka till frukost. Så det är bara att hålla tummarna och hoppas på det bästa. Men hur svårt kan det vara.

Jag har så mycket choklad i mitt hushåll just nu som måste ätas upp för att inte förgås. I slutet av den här veckan kommer jag typ att se ut som en chokladbit. Men vad ska man göra? Det är ju bara den här veckan i alla fall. Framledes ska jag väl ha ett jobb som jag kan terrorisera med rester av den här typen.

Det blev en lyckad familjetillställning i kväll. Jag lyckades i alla fall leva upp till förväntningarna med chokladen. Jag maximerade verkligen chokladintaget. Det blev choklad med choklad med choklad. En liten favorittrippel jag ofta tillämpar. En liten kaka av chokladbotten med chokladtryffel. Till det tryfflar och sockerkringlor. Vissa fick till det ett mycket trevligt rödvin. Andra fick nöja sig med vatten. Mellanbrorsan vågar aldrig mer dricka vin här. När jag fyllde 25 blev han väldigt full och dagen efter var han så dålig. Han brukar inte dricka ska tilläggas. Sen dess tror jag inte jag har sett honom dricka alls. Men jag kände att kunde få unna mig lite rödvin. Storebrorsan och jag tog en liten whiskey efteråt. Det kändes schysst!

Vi satt och planerade vilket land vi skulle vilja åka till när mamma fyller 60 om ett år. Lillfamiljen sa som vanligt inte så mycket. Men kontentan är väl i alla fall att vi inte ska åka så långt. Skruttis är ju bara knappt tre år då och vill nog inte sitta still så länge på ett flyg. Vi kommer antagligen aldrig att enas. Storebrorsan, jag och mamma kändes hyfsat samspelta. De andra tre vet jag inte vad de vill riktigt. De vet nog inte själva heller.

Nåja, skön middag med god mat. Jag har numer en ny trådlös telefon till mitt hem. Det känns mycket bra. Den är rosa och fin. Den gamla spelade verkligen på sista versen men nu kan jag ringa igen.

Jag sov som en gud inatt och känner mig fylld med ny engergi idag. Det är bra det för jag har en del att stå i. Jag har dedikerat min dag till bakandet. Jag tänkte att ska man ändå baka kan man väl göra en massa saker samtidigt. Får se hur sönderstressad jag är efter att ha försökt laborera in grejerna i ugnen.

Dessutom vaknade jag upp ur min koma och såg mig runt i lägenheten. Det var inte en vacker syn kan jag berätta. Svårt att veta var man ska börja när man står mitt i kaoset. Men jag drog fram min underbara dammsugare som gör livet till en dröm och betade i alla fall av det värsta. Måste gå ut med returpapper och lite annat innan min lägenhet känns representabel. Och det känns lite viktigt eftersom la familia kommer hit imorgon. Då ska det lagas middag och bjudas på fantastiska bakverk som jag förhoppningsvis ska kreera idag.

Jag fick förresten två kommentarer på min inbjudan till familjen. Den första innebar höga förväntningar på att jag skulle bjuda på mycket choklad. Det är lite av min grej och storebrorsan brukar kommentera det. Han gillar också choklad och jag har en tendens att kunna ta i så man spricker när det gäller att maximera chokladintaget på mina födelsedagsbjudningar. Eftersom han har en tendens att kunna vara kräsen känner jag att jag måste lyckas även denna gång. I värsta fall får jag forstätta baka imorgon. Men jag skulle helst slippa så jag kan göra annat då. Den andra kommentaren var från mellanbrorsan. Den löd: "Finns det någon anledning att det är så 'sent'?" Jag förstod inte frågan och inte fnuttarna. Eller främst förstod jag inte vart han ville komma. Jag svarade helt sonika att det passat mig bäst. På det fick jag inget svar så jag tar det som att det inte var så viktigt hur som. Pratade med mamma senare och hon hade sagt att till honom att jag skulle köra "tidigare". Så jag antar att allt ligger i definitionen av tidigt. För mig är 17 en tidig middag. Men de verkade ha trott att det var vid 13-tiden eller så. Jag antar att vi är i olika faser i livet.

Nu måste jag nog se till att komma igång med min dag. Mot affären!

Det var länge sen jag lagade det senast, men det luktar jul när man gör det. Så jag kände att det var dags idag. Jag fick solgul kyckling till middag. Den lagas i ugn med creme fraiche, ost, dragon och saffran. Och det luktar så gott med saffran, för att inte tala om hur det smakar. Jag skulle kunna använda den i min matlagning lite oftare. Yum, yum. Det luktar nu jul här hemma och jag kom på att det ska bli lite mysigt med höst och vinter ändå.

När jag var och handlade idag kikade jag förresten in en sväng på bön- och linshyllan. Det är inte precis så att de där påsarna med torkat innehåll retar ens aptit, men de kostar då definitivt inte många kronor. Jag var inne på Anna Skippers sida på www.tv3.se för att se om hon hade några bra recept på rätter med bönor och linser. Där laddade jag ner en hel kokbok med recept från programmet. Så jag hittade ett och annat med bönor och linser. Nu ska det lagas linsbiffar och böngrytor. Det är hur mycket proteiner som helst i de där produkterna och de är som sagt betydligt billigare än kött. Så nu ska här byggas muskler (eller i alla fall ätas proteiner :-). Undrar hur mycket proteiner man kan få i sig på en dag utan att överdriva...?