Hannas Plats

Jag har blivit utmanad. På riktigt. Skriver man riktig mat så är det bara att börja laga. Min vän M läste och blev inspirerad.

Så nu har vi en utmaning som går ut på att vi ska laga något nytt minst en gång i veckan. Något vi aldrig lagat förut eller en ny maträtt/ingrediens som vi inte använt tidigare ska ner i koket.

Jag är taggad till tänderna. Så jag började förstås direkt.

Idag har jag lagat cheddarsoppa med skinksnittar till middag (sa jag att jag gillar ost eller?!). Det var gott och riktig snabbmat. Till det drack jag rabarbersaft. Har förstås passat på att rumstera om i Söderhallarna och min egen Ica för att hitta nya ingredienser. Jag kom hem med diverse sylt, marmelad, saft - helt otippat eftersom jag aldrig äter sånt. Jag ska få ta en riktig långfrukost på söndag, med grahamsscones och olika marmelader. Jag känner mig glad, glad att jag kom på detta och glad för att M peppar på.

Extra glad är jag för att jag fått fluffa runt i mina nya, underbara balettskor. De sitter perfekt!


Läs även andra bloggares åsikter om matlagning, utmaning, soppa, ost, balettskor

Efter en snabb tur ute på lunchen är jag genomkyld. Mina naglar är helt blå-svarta.

Jag ska gå och göra lite te, min nya last. Jag som aldrig dricker te, intar numer 3-4 muggar om dagen. Något har hänt!

Läs även andra bloggares åsikter om te, last, kyla

Jag har tagit en massa beslut och kommit till insikter idag. Märkliga saker, nya tankar jag faktiskt inte tänkt förut. Det ena redde ut en del. Det andra skänkte mig glädje.

Det där ena är för stort för att skriva om. I alla fall just nu. Måste suga lite på det. Se om det ryms på min lilla blågg.

Det andra kom som en skänk från ovan. En märklig skänk, en märklig tanke. Om mat. Jag har alltid gillat mat. Mycket mat. Det mesta. Jag är beroende. I alla fall trodde jag det. Nu vet jag bättre.

Jag trodde inte man kunde må bra utan mat, men jag har insett att omväxling förnöjer. Man måste få det ena för att bättre kunna uppskatta det motsatta. Jag vill äta god mat, och jag vill äta varierad mat. Jag ska bli bättre på att variera mig och inte äta saker jag inte vill. God mat, som är sund och gärna något jag inte ätit på länge, någonsin. Jag måste bli bättre på att upptäcka nya saker. Herregud, det finns en hel matvärld där ute. Och en massa jag aldrig ätit. Till och med från Ica på hörnet. Varför är jag så inrutad i min kost? Om jag skulle äta en ny rätt varje dag skulle jag ändå inte hinna äta allt man kan här i världen. Nya ingredienser, nya mixer, nya lukter, nya experiment. Jag vill ha allt. Jag vill ha mat. Jag gissar att köttfärssåsen snart kommer att stå på bordet igen, men det gäller att ha ambitioner. Ok? Och nästa gång kanske jag slänger i något oväntat i grytan, och då har jag ju vunnit ändå.

Bling skrev en gång att man ägnar två procent av sina tankar till nya saker. Idag kändes de där två procenten mycket. Det här var kankse inte revolutionerande. Men det fick mig att tänka i nya banor, gå mot nya mål. Imorgon ska jag handla i en butik jag aldrig handlat förut. Som perspektivbyte.

Läs även andra bloggares åsikter om perspektivbyte, mat, variation, nya tankar

I bakartagen har jag varit idag. Det blev mjuk pepparkaka av det helt grymma slaget. Det blev lite för mycket smet, för den smet, ur formen och ut i ugnen.

Men det var den godaste på länge, jag har suktat efter den hela veckan.

Jag får väl erkänna att det var en del socker och smör i den =)

Läs även andra bloggares åsikter om socker, pepparkaka, gott!

Idag är det premiär. För semla. Nej, jag har inte bakat själv. Det arbetet överlåter jag med varm hand till kvarterets bageri.

Nu, kaffe och semla.

PS. Den varma mjölken hamnar i kaffet.


Läs även andra bloggares åsikter om semla, premiär, bageri




Bild: www.tasteline.com

Jag njuter av björnbären även idag. De är så där löjligt goda, idag med Taleggio och Chevre på lite toast.

Lyxigt är det!

Läs även andra bloggares åsikter om björnbär, ost, lyx, kvällsmat

Jag har tänkt på ost hela eftermiddagen. Det har uppfyllt mitt sinne så till den milda grad att jag knappt kunnat koncentrera mig. Ädelost med fikonmarmelad, chevre och honung, Taleggio med physalis...

Så ikväll blir det med största sannolikhet en liten släng av detta.

Blåmögelost med marinerade björnbär

1/2 dl vatten
1 dl farinsocker
1 msk farinsocker
1 msk balsamvinäger
250 g frysta björnbär
250 g Höng Bellablu blåmögelost

Koka upp vatten, farin och balsamvinäger i en kastrull. Vänd ner de frysta björnbären och stäng av värmen. Låt bären dra i lagen ca 10 minuter. Rör försiktigt om då coh då. Ställ i dem i kylskåpet minst två timmar. Skär osten i mindre bitar. Lägg upp tillsammans med de marinerade björnbären och servera med rostat bröd.

Bild och recept: arla

Läs även andra bloggares åsikter om ost, sug, ostoholist

Jag är sugen på must. Löjligt sugen!

Läs även andra bloggares åsikter om must, sug, jul

Ikväll är det jag och Ben&Jerry. Phish food. Mer behövs inte. En och annan stjärna går också bra.

Läs även andra bloggares åsikter om glass, stjärnorna på slottet, ben&jerry

Jag är hungrig och här finns bara russin och halvtrist frukt att äta.

Det känns som att jag kommer att gå åt! Vill bara ta helg nu. Helg!

Ingen annan jobbar ju.

Läs även andra bloggares åsikter om hungrig, less, helg!

Min kyl svämmar över av ost. Jag vet inte riktigt hur det kom sig, men just nu finns där fyra olika ostar, i mitt hem för en. Det är egentligen inget problem eftersom jag gillar ost. Frågan är bara hur jag ska hinna sätta i mig dem. Det kan komma att bli en del ostsås här framöver, och mackor.

Ostigt.

Läs även andra bloggares åsikter om ostar, ostsås, ostfundering, osthem, ostig

Det blev så där gott så att jag var tvungen att sätta i mig en halv limpa, typ. Kesella och rågsikt gör susen. Med lite Edamer på så kan jag fortsätta käka hela natten.

Läs även andra bloggares åsikter om svensk limpa, rågsikt, gott gott gott

När jag har fria kvällar kommer husmor i mig fram. Just nu bakas det en hel del hemma hos mig. Min frys är fylld av bröd i olika valörer.

As I blog står stordegen på jäsning. Jag hoppas på bagarlycka.

Jag borde baka oftare, det är ju så gott med nybakt. Så otroligt gott!



Läs även andra bloggares åsikter om baka, deg, bröd

Jag saknar redan julskinka med stark senap på hårdbröd. Med must. Det är fanimej det bästa med julen! Min last. Jakten på näsfräs är konstant!

Läs även andra bloggares åsikter om näsfräs, skinkmacka, senap, must

Idag har det varit julbord med jobbet. Eftermiddagen har gått åt till att stoppa i sig julkäk, och det funkar. Arbetsdagen blir kortare, men kvällen intakt. Jag gillade konceptet.

Jag har en hård strategi när jag äter julbord. Förrätt och sen direkt på efterrätten. Varmrätten är oftast inte så kul, korvar och köttbullar får jag hemma på julafton. Desto viktigare är det att stoppa i sig av godsakerna på efterrättsbordet, som idag stod i hemliga rummet.

Folk tittade förvånat och lite bestört på min efterrättstallrik. Jag tror aldrig de sett mig stoppa i mig så mycket godis någonsin. Det var mintkyssar, chokladmousse, brownie, polkaskruvar, knäck, saffranskola, ischoklad, äppelkaka... Jag kände mig som Pippi i godisbutiken.

Men det är klart det straffar sig. Sockerkoman värmde gott efter att jag varit hög i si så där en kvart. Dessutom var det fri julmust idag. Jag kände mig som barn igen - "tjoho, det är fri must, jag måste maximera mitt intag!".

Men också sånt straffar sig.

Läs även andra bloggares åsikter om julbord, must, godisgris, sockerkoma

Jag har både ovanligt mycket rikskuponger och pengar kvar på matkontot just nu. Undrar vad det beror på?

Idag gick jag i affären och okynnesköpte mat, för det kan ju alltid vara bra att ha något hemma. Man vet ju inte om det blir snöstorm och jag inte kommer utanför dörren på en vecka eller så. I så fall är jag säker just nu. Helt säker, på att jag kommer att överleva ändå, i min matbunker.

Men det är lite märkligt...

Läs även andra bloggares åsikter om hamstrande, rikskuponger, mat

Jag har lite svårt att förstå den här typen av köttfärspandemier som vi genomlever just nu. Ok, hanteringen av köttfärs verkar svikta på sina håll, och man kan ju gissa att det är fler butiker än bara Ica som sviktar i sin moral.

Så folk slutar köpa köttfärs, försäljningen har rasat med 50 procent.

Vad får folk att tro att alla andra matvaror är undantagna från ommärkningen? Om nu köttfärsen märks om, varför skulle inte kyckling, kött och andra charketurier kunna göra det. Och framför allt så handlar det väl om all hantering av mat. Frukt och grönt som hamnar på golvet och plockas upp, frysvaror som råkar tina när de ligger på fel ställe och sedan fryses ner igen, andra kylvaror som står för varmt. Liknande saker kan hända med vilken produkt som helst som säljs i butiker där du inte själv kan kontrollera varje steg.

Ändå handlar vi mat. Varje dag. Och äter den.

Oftast har vi huvudet i sanden i vår ovetskap. Jag tycker vi ska behålla det där så länge vi inte är beredda att själva starta upp en butik där vi kan övervaka hanteringen. Eller börja odla och göda själva förstås.

Det är klart att det är bra att sånt här tas upp och synas, så att det kommer fram. Men jag tror inte vi undviker problemet genom att utesluta köttfärs ur kosten.

Läs även andra bloggares åsikter om ica, köttfärs, pandemier, mathantering

Jag litar inte helt på hur det gick med mina frysprodukter i helgen. Jag frostade ju av frysen och under tiden fick mina frysvaror ligga i kylen. Det blev för visso minusgrader i kylen under tiden, men det känns ändå lite halvosäkert om de blev lite upptinade på de där timmarna.

Så jag håller på att göra en Joey - i efterhand. Ja, alltså äter upp allt i frysen. Med en lätt frenesi. Imorse lyckades jag dra ut chokladrutor istället för köttfärssås som jag trodde (ja, jag var lite trött) så nu håller jag på att sätter i mig kakor på löpande band.

Skulle dessutom ha blivit saffransbullar igår, men mitt saffran som jag köpte i Marocko kan nog ha varit fejkat. Degen blev helt rosa, så jag misstänker att det var någon buske med karamellfärg på istället. Jag som tänkt fylla på min frys nu när den är så tom och fin. Ett tips till alla som kan tänkas ha köpt saffran på samma ställe som jag i Marocko (det bör finnas minst en i sajberspejs) - använde inte!!

Läs även andra bloggares åsikter om frys, joey, ätande, saffran

Läs även andra bloggares åsikter om saffransbullar, glögg, nybakt

Tack Therror för att du introducerade köttfärs med panang currypasta och matvete för mig! Det kommer att bli min nya snabbmat. Sallad är det ju gott som, men idag blev det bara gurka till. Lite fattigt för att vara sallad, men bättre lycka nästa gång. Man behöver knappt tugga maten, bara svälja.

Hur gott som helst!!

Läs även andra bloggares åsikter om mattips från Therror