Matinspiration
Alltså, lite inspiration hjälper inte. Jag behöver tänka outside the box. För min matbox är kraftigt nischad. Jag har för många krav.
- Det ska vara ganska enkelt, eller i alla fall inte ha moment där saker kan skra sig, brännas vid eller stelna och därmed få hela rätten att falera
- Det ska inte behöva göras stora inköp av saker som sedan kommer att bli stående i kylen tills jag kastar bort det
- Det får inte vara allt för exklusiva råvaror som jag måste springa benen av mig för att hitta.
Jag söker recpet, på en massa olika sajter, men jag är helt tunnelseende, för jag ser bara det jag vill se. Och det är samma saker som jag alltid lagar.
Och de gånger jag provar på nya saker blir de nästan alltid smaklösa och jag gör dem aldrig igen.
Inspiration, tack, om någon har möjlighet att skicka över lite tips. Eftersom jag sagt att inspiration sällan kommer flygande av sig själv.
Andra bloggar om: mat, inspiration, loopar
Det enda tips jag kan ge är att göra en matsedel, men då behövs iofs förslag på maträtter. Så mitt förslag är ett ickeförslag. Ledsen, jag lider av sama loop av kycklig, korv och köttfärsrätter.
Utvidga vyerna med maträtter istället för ingredienser, tänk soppa, gryta, gratäng, pastasås, wok, många av de sakerna kan man variera på många olika sätt. Jag tror dessutom inte att variationen ligger i köttet utan grönsakerna, finns många fler sorter att välja på.. Aubergine, squash, paprika, morötter, selleri(mycket smak) går också att använda i många recept. Ett tips från billigare restauranger är väl att hellre överkrydda än underkrydda, förrutom salt det måste man ha en liten känsla för.
http://www.godmiddag.se/visarecept.asp?ReceptID=231 den är är en favorit! Enkel, god och de flesta ingredienserna har man hemma. är man en sån där köttätare kan man säkert ha nästan vad som helst i köttväg till.
Magnus: Matsedelsracet kör jag, men det är som sagt looparna som måste förnyas. Det är svårt!
Peter: Tack för idéerna!
M: Tack! Mer sånt!
Kassler i sån "fyra peppar å vitlöks creme fraishe" och champinjoner. Med jasminris såklart! Skitgott! =)
